소믈리에?
소믈리에(프랑스어: sommelier)는 와인의 세계에서 중요한 역할을 하는 전문가입니다. 그들은 와인의 생산, 품질, 서빙 방법, 그리고 음식과의 조화 등 다양한 부분에 대한 깊은 지식과 경험을 가지고 있습니다. 1. 소믈리에란? 정의: 소믈리에는 와인 뿐만 아니라 주류에 대한 전문 지식을 가진 전문가를 의미합니다. 주로 레스토랑에서 고객에게 와인 선택에서부터 서빙까지 전반적인 서비스를 제공합니다. 2. 주요 역할 와인 추천: 고객의 음식 메뉴와 개인의 취향에 따라 최적의 와인을 추천합니다. 와인의 보관과 서빙: 적절한 온도와 조건에서 와인을 보관하며, 와인을 서빙할 때에는 올바른 방법으로 제공합니다. 와인 리스트 구성: 레스토랑의 메뉴와 특성에 맞게 와인 리스트를 구성하고, 계절이나 신제품에 따라 업..
2023.09.28